Cách nấu chè đậu xanh thanh mát bổ dưỡng cho cả gia đình
52 views

Cách nấu chè đậu xanh thanh mát bổ dưỡng cho cả gia đình. Chia sẻ công thức đơn giản, dễ thực hiện lại cho ra thành phẩm cực thơm ngon cho gia đình thưởng thức. Cùng azkienthuc.com tìm hiểu thông tin chi tiết

Giá trị dinh dưỡng từ món chè đậu xanh

Chè đậu xanh là một món tráng miệng phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều giá trị dinh dưỡng. Dưới đây là một số thông tin về giá trị dinh dưỡng từ món chè đậu xanh:

Cách nấu chè đậu xanh thanh mát
Cách nấu chè đậu xanh thanh mát

Thành phần chính và giá trị dinh dưỡng

Đậu xanh (mung beans)

  • Protein: Đậu xanh là một nguồn protein thực vật tốt, giúp cung cấp các axit amin cần thiết cho cơ thể.
  • Chất xơ: Giúp cải thiện tiêu hóa, giảm cholesterol và kiểm soát đường huyết.
  • Vitamin và khoáng chất: Đậu xanh chứa nhiều vitamin B, vitamin C, sắt, magiê, kali và kẽm.
  • Chất chống oxi hóa: Đậu xanh có chứa flavonoid và phenolic, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do các gốc tự do.

Nước cốt dừa

Loading...
  • Chất béo: Chủ yếu là chất béo bão hòa, nhưng là loại chất béo tốt từ thực vật.
  • Vitamin và khoáng chất: Nước cốt dừa chứa nhiều vitamin C, E, B1, B3, B5, và B6, cùng với các khoáng chất như sắt, selen, natri, canxi, magiê và phốt pho.

Đường

  • Carbohydrate: Cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể.

Lợi ích sức khỏe

  • Tăng cường sức khỏe tim mạch: Chất xơ trong đậu xanh giúp giảm mức cholesterol, góp phần bảo vệ tim mạch.
  • Cải thiện tiêu hóa: Chất xơ giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
  • Cung cấp năng lượng: Chè đậu xanh chứa carbohydrate từ đường và đậu xanh, giúp cung cấp năng lượng nhanh chóng.
  • Hỗ trợ giảm cân: Mặc dù có đường, chè đậu xanh vẫn có thể là một phần của chế độ ăn uống cân bằng vì đậu xanh có khả năng làm bạn cảm thấy no lâu.
  • Tăng cường hệ miễn dịch: Các vitamin và khoáng chất từ đậu xanh và nước cốt dừa giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Một số lưu ý

  • Lượng đường: Nên hạn chế lượng đường thêm vào chè để tránh tiêu thụ quá nhiều calorie và tăng nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến đường huyết.
  • Chất béo: Dù nước cốt dừa tốt, nhưng cũng nên sử dụng vừa phải để tránh lượng chất béo bão hòa quá cao.

Chè đậu xanh không chỉ là một món ăn ngon mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe nếu được chế biến và tiêu thụ đúng cách.

Cách nấu chè đậu xanh thơm ngon

Chè đậu xanh là một món chè truyền thống được yêu thích ở Việt Nam bởi hương vị thanh mát, bổ dưỡng và dễ nấu. Dưới đây là thông tin chi tiết cách nấu chè đậu xanh thơm ngon.

Loading...
Cách nấu chè đậu xanh thơm ngon
Cách nấu chè đậu xanh thơm ngon

Nguyên Liệu

  • 200g đậu xanh không vỏ
  • 150g đường cát trắng
  • 1 lít nước
  • 200ml nước cốt dừa
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 2-3 lá dứa (tùy chọn, để tạo hương thơm)
  • 1 muỗng canh bột năng (hoặc bột sắn dây, tùy chọn, để chè sánh hơn)

Cách Làm

Sơ chế đậu xanh 

  • Rửa sạch đậu xanh rồi ngâm trong nước khoảng 2-3 giờ hoặc qua đêm để đậu nở mềm.
  • Sau khi ngâm, vớt đậu ra và để ráo nước.

Nấu đậu xanh 

  • Cho đậu xanh vào nồi, thêm 1 lít nước và lá dứa (nếu có). Đun sôi.
  • Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ và nấu đậu trong khoảng 20-30 phút cho đến khi đậu chín mềm.
  • Trong quá trình nấu, nếu thấy bọt nổi lên, hãy vớt bọt để chè được trong.

Nêm đường và muối 

  • Khi đậu đã chín mềm, thêm đường và muối vào nồi, khuấy đều.
  • Nấu thêm khoảng 10 phút để đậu thấm đều đường và muối.

Thêm nước cốt dừa 

  • Đun nước cốt dừa với một chút muối trên lửa nhỏ để nước cốt dừa hơi sệt lại.
  • Bạn có thể thêm một ít bột năng (hoặc bột sắn dây) đã hòa tan với nước để tạo độ sánh cho nước cốt dừa.

Hoàn thành món chè

Xem thêm: Thống kê dự đoán XS Cà Mau Vip ngày 12/04/2021

Xem thêm: Phân tích xổ số miền bắc ngày 04/01/2021 cụ thể

  • Khi chè đã chín, múc chè ra bát hoặc ly.
  • Rưới nước cốt dừa lên trên và thưởng thức chè đậu xanh nóng hoặc để nguội đều ngon.

Lưu ý

  • Nếu muốn chè có độ sánh, bạn có thể thêm một ít bột năng (hoặc bột sắn dây) đã hòa tan với nước vào nồi chè, khuấy đều và nấu thêm vài phút.
  • Để chè thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm một ít hạt lựu hoặc trân châu vào cùng.

Chè đậu xanh không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, rất thích hợp để làm món tráng miệng hoặc ăn vặt trong những ngày hè nóng bức. Chúc bạn thành công với món chè đậu xanh!

Loading...