Cách pha chế capuchino đá cực cuốn ai cũng mê. Đồ uống capuchino mang lại tác dụng gì, có nên uống nhiều không. Cùng azkienthuc.com tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây. 

Tìm hiểu về đô uống capuchino

Cappuccino là một loại đồ uống cà phê nổi tiếng có nguồn gốc từ Ý. Đây là một trong những loại cà phê được ưa chuộng trên toàn thế giới, không chỉ bởi hương vị đặc biệt mà còn bởi vẻ ngoài hấp dẫn với lớp bọt sữa mịn màng. Dưới đây là một số thông tin chi tiết về cappuccino.

Lịch Sử và Nguồn Gốc

• Nguồn gốc: Cappuccino bắt nguồn từ Ý và được phổ biến từ đầu thế kỷ 20. Tên “cappuccino” xuất phát từ từ “Capuchin”, ám chỉ đến màu áo choàng nâu của các tu sĩ Capuchin.
• Phát triển: Đồ uống này trở nên phổ biến ở Ý sau Chiến tranh Thế giới thứ II và lan rộng ra khắp châu Âu, Bắc Mỹ và các khu vực khác.

Thành Phần và Cách Pha Chế

Cappuccino truyền thống được làm từ ba thành phần chính với tỷ lệ tương đương:

• Espresso: Là nền tảng của cappuccino. Một shot espresso mạnh mẽ và đậm đà là bước đầu tiên.
• Sữa nóng: Sữa được đun nóng và đánh bọt để tạo ra lớp sữa mịn.
• Bọt sữa: Lớp bọt sữa dày và mịn được đổ lên trên cùng để tạo ra kết cấu đặc biệt và hương vị phong phú.

Quy trình pha chế:

• Pha espresso: Sử dụng máy pha cà phê espresso để tạo ra một shot espresso đậm đà.
• Đánh sữa: Sử dụng máy tạo bọt sữa để đun nóng và đánh bọt sữa. Bọt sữa phải mịn và không có bong bóng lớn.
• Kết hợp: Đổ sữa nóng vào espresso, sau đó thêm lớp bọt sữa lên trên cùng. Thông thường, tỷ lệ là 1/3 espresso, 1/3 sữa nóng, và 1/3 bọt sữa.

Biến Thể và Cách Trang Trí

• Biến thể: Cappuccino có nhiều biến thể khác nhau như cappuccino đá, cappuccino caramel, và cappuccino mocha, mỗi loại đều có thêm các thành phần khác nhau để thay đổi hương vị.
• Trang trí: Cappuccino thường được trang trí với bột cacao, bột quế, hoặc chocolate bào trên lớp bọt sữa. Một số barista cũng sử dụng nghệ thuật latte (latte art) để tạo ra các hình vẽ đẹp mắt trên bọt sữa.

Hương Vị và Thưởng Thức

Cappuccino có hương vị mạnh mẽ và cân bằng giữa vị đắng của espresso và vị ngọt nhẹ của sữa. Lớp bọt sữa mịn màng làm tăng thêm độ béo và mượt mà cho thức uống. Cappuccino thường được phục vụ trong ly có dung tích khoảng 150-180 ml, giúp giữ nhiệt độ và hương vị tốt nhất.

Văn Hóa Uống Cappuccino

• Ý: Ở Ý, cappuccino thường được uống vào buổi sáng, không phải sau bữa trưa hay bữa tối, vì người Ý tin rằng sữa không tốt cho hệ tiêu hóa sau bữa ăn chính.
• Quốc tế: Ở các quốc gia khác, cappuccino có thể được thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày và thường xuất hiện trong thực đơn của các quán cà phê toàn cầu.

Kết Luận

Cappuccino là một loại cà phê mang đậm phong cách Ý, nổi tiếng với sự kết hợp hoàn hảo giữa espresso, sữa nóng và bọt sữa. Hương vị đậm đà và mượt mà của cappuccino đã chinh phục được trái tim của những người yêu cà phê trên khắp thế giới. Việc thưởng thức một ly cappuccino không chỉ là trải nghiệm hương vị mà còn là một phần của văn hóa cà phê toàn cầu.

Cách pha chế capuchino đá cực thơm ngon

Nguyên liệu

• 8 – 10 gr cà phê rang xay
• 100ml sữa tươi thanh trùng
• Đá viên
• Dụng cụ: shaker, máy pha cà phê, ly thủy tinh cao, ca đánh sữa…

Cách Làm Cappuccino Đá

Bước 1: Pha Cà Phê Espresso

• Chuẩn bị cà phê: Sử dụng khoảng 8-10 gr cà phê rang xay, cho vào portafilter và nén chặt cà phê.
• Chiết xuất espresso: Lắp portafilter vào máy pha cà phê và chiết xuất khoảng 25 – 30ml cà phê espresso.

Bước 2: Đánh Sữa Làm Cappuccino

Bằng Máy Pha Cà Phê

• Chuẩn bị sữa: Rót khoảng 100ml sữa tươi thanh trùng lạnh vào ca đánh sữa.
• Xả và làm sạch vòi hơi: Xả vòi hơi để làm sạch trước, sau đó lau khô vòi hơi.
• Đánh sữa: Đặt vòi đánh sữa nghiêng khoảng 45 độ, vị trí thành ca cách vòi đánh sữa khoảng 1cm. Đánh sữa cho đến khi nhiệt độ foam sữa đạt khoảng 50 – 60 độ.

Không Cần Máy Pha Cà Phê

Xem thêm: Cách pha chế trà bí đao tuyệt ngon giảm cân đẹp dáng

Xem thêm: Cách pha chế chanh dây thơm mát, dinh dưỡng cho mùa hè

• Chuẩn bị shaker: Cho 100ml sữa tươi thanh trùng và đá viên vào shaker.
• Lắc sữa: Lắc đều hỗn hợp khoảng 15 – 20 giây để sữa tạo foam dày.

Bước 3: Hoàn Thành Món Cappuccino Đá

• Chuẩn bị ly: Cho một ít đá viên vào ly thủy tinh.
• Rót bọt sữa: Rót bọt sữa vào ly nhưng đừng rót đầy quá.
• Rót espresso: Tiếp theo, rót 1 shot cà phê espresso vào ly. Bạn sẽ có một ly cappuccino đá phân tầng đẹp mắt.

Một Số Lưu Ý Khi Làm Cappuccino Đá

• Cẩn thận khi đánh sữa: Khi đánh sữa cappuccino, không nên dùng tay chạm trực tiếp vào phần không lót cao su để tránh bị bỏng.
• Foam sữa: Quan sát foam sữa khi đánh bằng máy, đảm bảo foam không quá dày và không tràn ra ngoài.
• Sữa tươi thanh trùng: Sử dụng sữa tươi thanh trùng 100%, không pha hay trộn nguyên liệu khác. Sữa nên được bảo quản lạnh và sử dụng trong vòng 24 giờ.
• Tạo foam sữa bằng tay: Ngoài cách đánh sữa bằng máy hoặc shaker, có thể sử dụng dụng cụ tạo foam sữa bằng tay.
• Sử dụng foam sữa ngay: Chỉ nên đánh foam sữa đến đâu, dùng đến đó để đảm bảo hương vị tươi ngon và béo ngậy của sữa tươi thanh trùng.

Với các bước trên, bạn sẽ có thể tự tay pha chế một ly cappuccino đá thơm ngon, mát lạnh như ngoài hàng ngay tại nhà. Chúc bạn thành công!