Gợi ý mâm cơm ngày hè vừa dễ ăn lại vô cùng bổ dưỡng. Thời tiết mùa hè nóng nực thường khiến cho con người chán ăn, vậy làm sao để bữa ăn ngày hè trở nên dễ ăn mà vẫn đầy dinh dưỡng. Cùng azkienthuc.com tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây. 

Đặc điểm khẩu vị ăn uống vào mùa hè như thế nào

Trước khi tìm hiểu về những gợi ý cho mâm cơm ngày hè thì chúng ta cùng tìm hiểu thêm thông tin về khẩu vị của mâm cơm ngày hè thường sẽ như thế nào.

Khẩu vị ăn uống trong những ngày hè thường có xu hướng thay đổi so với những mùa khác, do thời tiết nóng bức và nhu cầu của cơ thể. Dưới đây là một số đặc điểm chung về khẩu vị và lựa chọn thực phẩm trong những ngày hè:

• Thực phẩm mát lạnh: Người ta thường thích ăn các loại thực phẩm mát lạnh để giúp hạ nhiệt cơ thể, chẳng hạn như kem, chè, sinh tố, nước ép trái cây, và các loại đá bào.
• Món ăn nhẹ, dễ tiêu hóa: Trong những ngày hè, các món ăn nhẹ, ít dầu mỡ và dễ tiêu hóa như gỏi, salad, bánh cuốn, phở cuốn, và các loại rau sống thường được ưa chuộng hơn.
• Thực phẩm tươi sống: Trái cây và rau xanh tươi sống là lựa chọn phổ biến vì chúng cung cấp nhiều nước và các vitamin cần thiết cho cơ thể, giúp giải nhiệt và tăng cường sức đề kháng.
• Đồ uống giải khát: Các loại nước uống giải khát như nước dừa, nước chanh, trà đá, nước ép trái cây, nước sâm, và nước mía rất được ưa chuộng để bù đắp lượng nước mất đi qua mồ hôi và giữ cơ thể luôn mát mẻ.
• Món ăn có tính mát: Theo y học cổ truyền, một số thực phẩm có tính mát như đậu xanh, hạt sen, nha đam, bông cúc, và các loại rau củ quả như dưa hấu, dưa leo, bí đao cũng được tiêu thụ nhiều hơn trong mùa hè để cân bằng nhiệt độ cơ thể.
• Hạn chế đồ ăn nặng, nhiều gia vị: Các món ăn nặng, nhiều dầu mỡ hoặc cay nóng như thịt nướng, chiên xào, các món hầm hoặc có nhiều gia vị mạnh thường ít được ưa chuộng trong mùa hè vì chúng có thể làm cơ thể cảm thấy nóng hơn và khó chịu.

Tóm lại, khẩu vị ăn uống trong những ngày hè thường hướng tới các món ăn mát, nhẹ, và nhiều nước để giúp cơ thể duy trì nhiệt độ ổn định và cảm thấy thoải mái hơn trong thời tiết nóng bức.

Gợi ý mâm cơm ngày hè dễ ăn nhiều dinh dưỡng

Gợi ý mâm cơm ngày hè – Thực đơn thanh mát mộc mạc

Rau củ luộc và kho quẹt, trứng chiên thịt, cá rô kho tộ

Thực đơn đầu tiên gồm 3 món ăn vô cùng quen thuộc trong bữa cơm của người Việt.

• Kho quẹt: Đậm đà, thơm ngất ngây với chút cay nhẹ của ớt, có thêm thịt ba chỉ và tôm khô ngon lành. Rau củ luộc chấm vào nồi kho quẹt và thưởng thức cùng cơm nóng là tuyệt vời.
• Trứng chiên thịt: Trứng béo mềm kết hợp với thịt thấm vị.
• Cá rô kho tộ: Thơm ngon với nước kho đậm đà, thịt cá mềm nhưng không bở. Chỉ cần vậy là đủ để bạn muốn ngồi ngay vào bàn ăn cùng gia đình.

Thực đơn đậm đà dễ làm

• Cá thu kho mặn ngọt, cà pháo, rau luộc, trứng luộc, canh cua rau đay
• Cá thu kho: Mặn mặn, ngọt ngọt với thịt cá thơm, mềm, thấm vị. Ăn cùng cà pháo giòn chua là tuyệt vời.
• Rau và trứng luộc: Chấm vào nước kho cá thu là xuất sắc.
• Canh rau đay: Thanh mát, ăn cùng các món trên tạo nên bữa cơm trọn vẹn.

Thực đơn đơn giản mát lành

Thịt rang cháy cạnh, trứng ngâm tương, bắp cải luộc, nước bắp cải luộc

Nếu bạn muốn một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng mà không mất nhiều thời gian vào bếp, thực đơn này là sự lựa chọn tuyệt vời!

• Thịt ba chỉ rang cháy cạnh: Thơm ngon với tỉ lệ nạc mỡ vừa phải.
• Bắp cải luộc: Ngọt giòn, chấm vào nước kho đậm đà rồi thêm một đũa cơm là đủ.
• Trứng ngâm tương: Mềm, thơm, đậm đà vị nước tương với phần lòng đỏ béo ngậy, ăn cùng cơm nóng rất hấp dẫn.

Kết thúc bữa ăn với chén nước canh bắp cải luộc thanh mát là trọn vẹn.

Gợi ý mâm cơm ngày hè – Thực đơn cầu kỳ giàu protein

• Gỏi gà bắp cải, canh rau dền thịt băm, quýt tráng miệng
• Gỏi gà bắp cải: Giòn, chua ngọt thanh vị với thịt gà mềm ngon.
• Canh rau dền thịt băm: Thanh mát, ăn cùng gỏi gà tạo nên bữa cơm bắt miệng.

Tráng miệng với vài múi quýt chua ngọt giàu vitamin và khoáng chất, tạo nên một thực đơn dinh dưỡng hoàn hảo.

Thực đơn chua ngọt đặc sắc

Gỏi xoài ba khía, đậu phộng rang muối, canh cà chua trứng

Nếu bạn là người miền Tây hoặc yêu thích ẩm thực vùng sông nước, món gỏi xoài ba khía chắc chắn sẽ làm bạn không thể cưỡng lại!

• Gỏi ba khía: Chua ngọt vừa phải, kết hợp với vị cay nồng từ ớt, đu đủ giòn, xoài chua và ba khía giòn rôm rốp, kích thích vị giác.
• Đậu phộng rang muối: Mặn mặn, béo bùi.
• Canh cà chua trứng: Chua thanh, thơm ngon, cân bằng vị.

Thực đơn nhiều rau

Rau luộc, đậu hũ chiên, mực xào chua ngọt, nho

Nếu bạn đã ngán thịt, cá thì thực đơn này sẽ là lựa chọn tuyệt vời!

• Mực xào chua ngọt: Bắt mắt với mực mềm giòn.
• Đậu hũ chiên: Vàng giòn bên ngoài, mềm bên trong.
• Rau luộc: Thanh đạm, chấm nước mắm ngon hoặc nước tương cay.

Kết thúc với quả nho giàu vitamin, chua ngọt, mọng nước.

Thực đơn dễ làm dễ ăn

Thịt bò rim xì dầu, đậu bắp luộc, trứng xào khổ qua

Sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt bò mềm thấm vị nước tương đậm đà và hương thơm của hoa hồi, ngũ vị hương.

• Trứng xào khổ qua: Khổ qua mềm giòn với vị đắng nhẹ xào cùng trứng thơm ngon.
• Đậu bắp luộc: Xanh mướt, chấm với chao.

Thực đơn giàu dinh dưỡng

Tôm rang tỏi, canh cải ngọt thịt băm, trứng chiên tôm, quýt

Thực đơn mùa hè đặc sắc, giàu dinh dưỡng.

• Trứng chiên tôm: Trứng béo thơm, tôm ngọt thịt.
• Canh cải ngọt thịt băm: Mát lành, rau cải giòn ngọt, thịt băm ngon.
• Tôm rang tỏi: Ngọt thịt, dai thơm, nêm nếm gia vị đậm đà.

Kết thúc với quýt chua ngọt.

Gợi ý mâm cơm ngày hè – Thực đơn đủ đầy thơm ngon

Chả trứng, sườn xào chua ngọt, rau luộc, nước luộc rau

Thực đơn hơi cầu kỳ nhưng sẽ khiến bạn hài lòng từ màu sắc tới hương vị.

• Chả trứng: Lớp lòng đỏ vàng óng, lớp chả mềm, thơm.
• Sườn xào chua ngọt: Miếng sườn mềm, thấm đậm sốt chua ngọt.
• Rau luộc: Giòn ngọt, nước luộc rau thanh mát, cân bằng vị giác.

Thực đơn mới lạ hấp dẫn

Cá hồi hấp xì dầu, gỏi gà rau răm, canh chua cá hồi

Thực đơn mới lạ và hấp dẫn.

Xem thêm: Thực đơn 7 ngày trong tuần cho công nhân đầy đủ chất

Xem thêm: Gợi ý mâm cơm đãi khách lịch sự, đẹp mắt, thơm ngon

• Cá hồi hấp xì dầu: Đậm đà, thơm ngất ngây từ gừng, tỏi, xì dầu, cá mềm béo.
• Gỏi gà rau răm: Rau răm mát, giòn, thịt gà mềm, nước trộn chua ngọt vừa miệng.
• Canh chua cá hồi: Nóng hổi, thanh vị, cá béo mềm.

Trên đây là những thông tin chia sẻ về gợi ý mâm cơm ngày hè thơm mát, bổ dưỡng cho ngày hè nóng nực. Rất hy vọng thông tin bài viết đã mang tới cho bạn nhiều thông tin  bổ ích.